Hippo tops en aardappel risotto
De heerlijke en bijzondere risotto krijgt een bijzonder accent door het gebruik van hippo tops. Hippo tops behoren tot de waterkers familie en hebben een pittige smaak.
Bijzondere smaken en kruiden
Een nieuw jaar betekent vaak ook een wisseling in de menukaart. We gaan langzaam over van de feestelijke gerechten naar de meer gezonde en winterse gerechten. En een nieuw jaar betekent ook nieuwe smaken en nieuwe trends die in de keuken gebruikt kunnen worden. Van der Mey zocht een aantal bijzondere kruiden en smaken op om uw gerechten in 2017 een extra bijzondere twist te geven!
Eekhoorntjesbrood en gepocheerde truffel meringue
Wist u dat men in de Griekse Oudheid dacht dat truffels ontstonden wanneer op een vochtige en warme plek de bliksem in sloeg?
Citroen Meringue Taart
Iedereen weet dat dit het seizoen van citrus is. Wat is er dan mooier om van al die zonnestraaltjes bijvoorbeeld Citroen Meringue taart te maken?
De ideale tijd voor inmaken
Het lijkt zo ouderwets, inmaken. Vroeger was het noodzakelijk om groenten en fruit veilig te bewaren om er in de winter nog van te genieten, tegenwoordig is het vooral mode. Compotes, jams en chutneys, maar ook vlees en vis kan…
Tarte Tatin
De verse appels zijn perfect voor de Franse favoriet Tarte Tatin. Het verhaal gaat dat de gezusters Tatin in Frankrijk, hun verbrandde appeltaart probeerden te redden door de verbrande bodem er af te halen en een nieuwe stuk deeg over…
Boerenkool chips
Ook wij bij van der Mey vielen van onze stoel toen we er achter kwamen dat de hippe groente 'Kale' waar ineens iedereen het over had gewoon onze vertrouwde boerenkool was. Behalve stamppot is er ook een hoop ander leuks…
Nieuwe oogst appels
Appels zijn toch het lekkerst tijdens de nieuwe oogst? Heerlijk knapperig en geurig en vers? Hier bij Van der Mey kijken we altijd uit naar appelseizoen!
Koken met Bloemen
Bloemen zijn niet altijd alleen voor decoratie geweest, al sinds lange tijd worden bloemen vooral eerst als voedsel beschouwt. De zomer is het ultieme seizoen voor deze mooie toevoeging aan uw gerechten.
Nieuw in ons assortiment: Ambiance!
Een goed menu in elkaar zetten is al moeilijk genoeg. De juiste smaken, texturen en kleuren bij elkaar brengen op het bord is een vak, een vak waar u van houdt. Dit menu laten aansluiten op de omgeving kan nu…
