Op 29 maart organiseerde Van der Mey in samenwerking met Food Things! een Ambiance belevingsdag op het gebied van groente en fruit. Op de prachtige en unieke locatie van Brasserie Meelfabriek Zijlstroom gaf groente sommelier® Guus Vredenburg een workshop over de nieuwste trends op AGF gebied en de mogelijkheden die dit voor u biedt als ondernemer.

Groente sommelier

Rond de 35 chef-koks en restauranteigenaren hebben prachtige groente-gerechten geproefd en nieuwe dingen geleerd. Zo werd er geleerd met minder groente te koken en dit beter te calculeren. Ook werd de nadruk gelegd op minder vlees op het bord. Soep met mais en zalm, avocado met tomatensalsa en carpaccio springroll stonden op het heerlijke menu! Hopelijk snel weer!