Ook wij bij van der Mey vielen van onze stoel toen we er achter kwamen dat de hippe groente ‘Kale’ waar ineens iedereen het over had gewoon onze vertrouwde boerenkool was. Behalve stamppot is er ook een hoop ander leuks mee te maken. Bijvoorbeeld, chips!

Ingrediënten:

Ongeveer 200 gram boerenkool, vers, ongesneden

1 eetlepel olijfolie

1 eetlepel citroensap

Zeezout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 120 graden, spoel de boerenkool af, maak droog en snijd het in ‘chips’ grootte. Sprenkel de olijfolie, zout en citroensap over de boerenkool en zorg er voor dat alles bedekt is met een laagje. Bak af in de oven voor ongeveer 30 minuten en voila! Een grappig en gezond tussengerechtje!